Zapraszamy Was serdecznie na kolejny odcinek z włoskiego regionu Kalabria, niezwykle malowniczego fragmentu Włoch, który uchodzi za wielokulturowy tygiel. To tutaj mieszają się wpływy różnych cywilizacji. Region oblewany wodami dwóch mórz: Tyrreńskiego i Jońskiego, słynie z najpiękniejszych włoskich wybrzeży. Wspólną podróż rozpoczniemy od okolic miasteczka Pizzo. Znajduje się tam niezwykły kościółek, wykuty w skale, który…
Fileja con nduja (a właściwie Fileja con ’nduja jak to się poprawnie pisze w Kalabrii) to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni kalabryjskiej. Natrafiłem na tę potrawę w bardzo przyjemnej restauracji – Marina Grande, serwującej kalabryjskie dania w Tropei. Obsługa, widząc mój zachwyt potrawą, była tak miła i podpowiedziała mi, jak przygotować to danie, żeby smakowało…
Kalabria pachnie pomarańczą bergamotką i jaśminem. Kusi smakiem fig, pikantnej papryczki peperoncino, słodkiej czerwonej cebuli i kwaśnych cytronów. Kalabria rozbudza wyobraźnię historiami o najpotężniejszej mafii świata – 'Ndranghety’, ale i romantycznymi zachodami słońca, niesamowitymi plażami i malowniczymi miasteczkami, na wysokich klifach. Skąd pomysł na ten kierunek? Nowa trasa z Katowic, południe Włoch i tanie loty?…